Selecció idioma

Menu

La personalitat de l'oli protegit per la Denominació d’Origen Protegida Oli de Terra Alta ve determinada per la seva varietat principal, “*Empeltre”, varietat autòctona i tradicionalment conreada a la zona,  benvolguda pel seu elevat contingut gras i l'excel·lent qualitat dels seus olis. L'àrea de difusió natural i exclusiva d'aquesta varietat es correspon a tota la vall de l'Ebre i Balears. La zona geogràfica de la DOP Oli de Terra Alta correspon precisament a la zona sud d'aquesta vall. És una varietat perfectament adaptada a les característiques edafològiques i climàtiques de la zona de producció, ja que no ha estat introduïda recentment sinó que és el resultat de la selecció natural que ha donat lloc a una varietat rústica adaptada a sòls pobres, i resistent a la sequera i al fred. Tant és així que és la varietat principal i tradicional de la comarca de Terra Alta, sent fins i tot l'única que es conrea en alguns llocs. Tan important i singular és la varietat d'olivera *Empeltre a la comarca de Terra Alta que en els vivers també és coneguda pel nom de “Terra Alta”.

L'altitud, les barreres naturals que configuren l'orografia de la zona i els vents creen un microclima especial a la zona, que afecta directament al cicle biològic de l'olivera i com a conseqüència també al seu fruit, l'oliva, i a l'oli que s'obté d' ell. En el cas concret dels vents, la “Garbinada”, vent del sud-oest, aporta la humitat necessària per al cultiu de l'olivera, i el “Cerç”, vent fred i sec del nord-oest, gràcies a les seves característiques i freqüència, evita molts problemes sanitaris (fongs) ajudant al fet que la matèria primera de l'oli maduri sense problemes i arribi en condicions excel·lents als molins.

Per tant, la selecció natural de les olives de la zona geogràfica, condicionada pels factors naturals, aptes per a l'elaboració de l'oli i la llarga tradició de cultura oleícola de la zona, permeten obtenir olis de màxima qualitat de sabor dolç i ametllat, gust afruitat i amb tocs d’amarg i picant mig , puntualitzant les connotacions aromàtiques que poden recordar a l'ametlla i/o a la nou verda.

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Descobreix la Terra Alta



Agenda

Diu Oct 22 @12:00AM
DIA DEL CAMÍ DE MUNTANYA A HORTA DE SANT JOAN
Diu Oct 22 @12:00AM
MERCAT DE PROXIMITAT A GANDESA
Diu Oct 22 @12:00AM
XVIII FESTA DE LA VEREMA A CORBERA D'EBRE
Div Nov 03 @ 8:00AM - 05:00PM
FESTA DEL VI
Dis Nov 04 @ 8:00AM - 05:00PM
FESTA DEL VI
Diu Nov 05 @12:00AM
RECREACIÓ HISTÒRICA A LA FATARELLA
Diu Nov 05 @12:00AM
RODALIES VISITA GUIADA ESPAIS DE LA BATALLA DE L'EBRE A BATEA
Diu Nov 05 @ 8:00AM - 05:00PM
FESTA DEL VI
Dis Nov 11 @12:00AM
TEATRE A CORBERA D'EBRE

Organitza't

A la Terra Alta trobaràs una gran varietat d'indrets, d'allotjaments, restaurants, empreses de serveis turístics, i moltes coses més per gaudir d'aquest territori paradisíac

¡Atenció! Aquest lloc fa servir cookies i tecnologies similars.

Si no canvia la configuració del seu navegador, vostè accepta el seu ús. Saber més

Ho entenc

Aquest lloc web fa servir cookies pròpies i de tercers per millorar l’experiència de navegació, i oferir continguts i serveis d’interès. En continuar la navegació entenem que s’accepta la nostra política de cookies.